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育兒知識


08.07-2019

寶寶主食這樣吃粗雜糧,營養又防病

來源:39健康網

       粗糧、雜糧富含膳食纖維,有助于增強腸胃蠕動,幫助消化,對任何年齡人群的健康都有益。對于小孩來說,吃粗雜糧還能預防小兒肥胖、糖尿病,骨質疏松,吃粗糧時必需的咀嚼動作,不僅能促進咀嚼肌和牙床發育,還能減少食物殘渣殘留,預防齲齒發生。那麼,多大的寶寶才能吃粗糧?粗糧該怎麼吃?
孩子多大可以吃粗糧?
       一般寶寶4-6個月可以添加輔食,但這個階段還不适宜給寶寶吃粗糧。因為寶寶剛接觸奶以外的食物,消化系統還不适應高纖維食物,此時吃粗糧易引起消化不良。
       建議寶寶1歲後再開始吃粗糧,此外,胃腸功能差、經常腹瀉的寶寶,建議暫時不要吃粗糧。
吃粗雜糧要粗細搭配
       網上有說法表示,孩子的主食中雜糧不能超過25%,真的要如此精确嗎?
       中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示,限制雜糧比例,主要是怕孩子年幼,咀嚼能力不及成年人,消化能力也比較弱,而雜糧消化速度比白米白面食品要慢,如果消化不良,就會影響營養供應,特别是擔心難以從食物中充分吸收鐵和鋅。所以,孩子的主食一定要注意粗細搭配。
但是,具體雜糧和白米白面的比例,則應因人而異、因食材而異。
       比如,在糧食中,小米和大黃米并不比大米難以消化,但整粒的玉米、燕麥、大麥和荞麥就相對難消化些;在薯類中,山藥和土豆比較好消化,但紅薯和紫薯消化起來就略難一些。
       但這并不意味着小朋友不能吃玉米和麥類。孩子在牙齒沒有長全之前,可以将食物煮得軟一些,可以用壓力鍋煮,也可以打成糊糊。比如,燕麥粒和栗子都不太好消化,但把一小把燕麥和幾個栗子放進豆漿機,加等量的糙米和小米,一起打成糊糊,即便是幼兒喝了也比較好消化,可以用來替代日常喝的白米粥。
應注意均衡多樣
       吃粗雜糧雖好,但不代表就要一直吃粗雜糧。飲食講究全面均衡多樣化,任何營養素發揮的都是和多種營養素一起的綜合作用。
       在日常飲食方面,應限制脂肪、糖、鹽的攝入量,适當增加粗糧、蔬菜和水果的比例,并保證優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入,才能保證營養的均衡合理,有益于寶寶健康地生長發育。